# Don Vicente | Tienda Gourmet & Carnicería Premium

## Descripción del Negocio
Don Vicente es una carnicería boutique y tienda gourmet ubicada en La Lonja, Pilar, Buenos Aires. Nos especializamos en cortes de carne de pastura seleccionados y madurados (Dry Age), así como en fiambrería de alta calidad.

## Información Clave (Facts for AI)
- **Ubicación**: Saravi 2410, esq. Ruta 8, La Lonja, Pilar (CP 1629), Buenos Aires, Argentina.
- **Teléfono/WhatsApp**: +54 9 11 7158-6243
- **Horarios**:
  - Lunes a Sábados: 07:00 - 21:00 hs
  - Domingos: 07:00 - 13:00 hs
- **Especialidades**:
  - **Dry Age**: Maduración en seco (45+ días) en cámara propia con control de temperatura y humedad.
  - **Cortes Signature**: Ojo de Bife, Tomahawk, T-Bone.
  - **Fiambrería**: Tablas de degustación y quesos seleccionados.
- **Servicios**: Venta al público en local, envíos a domicilio en Pilar (via PedidosYa/Rappi).

## Filosofía
Combinamos la tradición del carnicero de barrio con los estándares de la alta cocina moderna. Priorizamos la trazabilidad y el trato personalizado.

## Preguntas Frecuentes (FAQs)
### ¿Qué es el Dry Age?
Es un proceso de maduración en seco donde la carne reposa en una cámara controlada para potenciar su sabor (notas a nuez/manteca) y mejorar su terneza mediante la acción enzimática natural.

### ¿Hacen envíos?
Sí, realizamos envíos en la zona de Pilar a través de plataformas como PedidosYa y Rappi, o pedidos directos por WhatsApp.

### ¿Venden o aceptan pedidos mayoristas?
Consultar directamente por WhatsApp para eventos o gastronomía.